|
|
Mihoen Singapore
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram mihoen
100 gram ham
100 gram Hollandse of Noorse garnalen
100 gram champignons
100 gram tauge
plakje verse gember
1 ui
1 groene paprika
1 Spaanse peper
2 lente-uien of stukje prei
sesamolie
pale medium dry sherry
olie
1 ei
suiker
kerriepoeder
zout en peper
Voorbereiding:
Mihoen koken zoals op pak staat aangegeven en onder koude kraan afspoelen en wegzetten tot verder gebruik.
Wrijf de champignons schoon en verwijder de uiteinden van de stelen. Snijd de paprika in de lengte in vieren en verwijder de zaadjes. Verwijder de zaadjes van de Spaanse peper en sla de gember plat. Snijd ui, champignons, paprika, Spaanse peper, lente-ui en ham in dunne reepjes. Was de tauge.
Maak een sausje van 1 theelepel suiker, 1/4 theelepel zout, 1 theelepel sesamolie, 2
Bereidingswijze:
Verhit op hoog vuur de wok, verhit vervolgens 1 eetlepel olie. Giet het ei erin en bak een dunne omelet. Snijd de omelet in dunne reepjes. Verhit opnieuw op hoog vuur 2 eetlepels olie in de wok. Roerbak de gember tot het geurt en verwijder. Roerbak 1 1/2 eetlepel kerriepoeder enkele seconden. Voeg paprika, champignons, ui, 3 eetlepels water, garnalen, omelet, ham, Spaanse peper, mihoen, lente-ui en tauge toe. Schep alles goed om, voeg het sausje al roerend toe, breng aan de kook en serveer.
|
|
|